當(dāng)前，正是廣大中國餐飲企業(yè)揚帆出海、擁抱全球化紅利的重要窗口期。近日，香港內(nèi)地餐飲協(xié)會海外聯(lián)盟在「第二十屆中國華南商業(yè)地產(chǎn)創(chuàng)新峰會暨香港內(nèi)地餐飲協(xié)會成立慶典」上正式成立，計劃未來3年將推動50+優(yōu)質(zhì)品牌出海。在泡泡瑪特在全球掀起中國最強ip旋風(fēng)之際，該聯(lián)盟也提出要在五年內(nèi)培育10個全球影響餐飲IP。
香港是中餐通往全球市場的「金色橋梁」
《2025 全球餐飲趨勢報告》顯示，亞太區(qū)海外餐飲投資規(guī)模同比激增 45%。香港內(nèi)地餐飲協(xié)會創(chuàng)會會長唐一瀚認(rèn)為，中國餐飲蘊含著五千年文化底蘊的蓬勃力量，正以前所未有的自信與活力，加速布局全球市場。其中，文化軟實力是靈魂，創(chuàng)新商業(yè)模式是引擎，而全球化是共同奔赴的星辰大海。
在當(dāng)天峰會的《舌尖紐帶 出海領(lǐng)航》分享環(huán)節(jié)，甘棠明善餐飲管理集團副總裁陳婷、綠茶集團副總裁海外事業(yè)部總經(jīng)理陶冶、劉一手集團董事長中國飯店協(xié)會火鍋專委會理事長劉梅、百珍堂生物科技有限公司董事長戴晨義、茶二創(chuàng)始人呂甫原在分享各自出海的經(jīng)驗時，都強調(diào)了香港在其出海征程中的重要作用。
當(dāng)下，粵港澳大灣區(qū)以其獨特的文化+供應(yīng)鏈「雙核驅(qū)動」模式，已經(jīng)成為中式餐飲國際化無可替代的核心樞紐。而香港，背靠祖國、聯(lián)通全球，更成為內(nèi)地餐飲品牌走向世界的「天然門戶」。中國烹飪協(xié)會會長楊柳表示，香港作為國際消費中心城市，正扮演著中餐「出海試驗田」的獨特作用，高效架起中餐通往全球市場的「金色橋梁」。
正是在此背景下，「香港內(nèi)地餐飲協(xié)會」應(yīng)運而生。唐一瀚透露，協(xié)會自成立以來，已成功幫助包括探魚、姚姚酸菜魚、四季椰林椰子雞、陳鵬鵬潮州菜、大榕樹下順德菜、茶二、朝天門、綠茶、八合里牛肉火鍋、成都宴川菜、佬麻雀湘菜等在內(nèi)的一大批內(nèi)地頭部餐飲品牌成功落戶香港，這不僅是品牌的成功，更是中華飲食文化走出去的堅實一步。
為內(nèi)地餐飲品牌出海全方位的賦能
「香港內(nèi)地餐飲協(xié)會」的核心使命是鏈接行業(yè)內(nèi)最優(yōu)質(zhì)的餐飲品牌與資源，通過不懈努力，編織成一張覆蓋廣泛、強而有力的全國協(xié)同網(wǎng)絡(luò)，依託香港的國際金融、貿(mào)易、物流、專業(yè)服務(wù)和自由開放的市場環(huán)境，為內(nèi)地餐飲品牌出海提供全方位的賦能，共同繪製屬於中國味道的世界版圖。
為助力中國餐飲企業(yè)成功登陸香港，香港特區(qū)政府投資推廣署香港總部高級副總裁(旅遊及款待)韓斯麗在峰會上作《香港營商首選地:香港旅遊及餐飲業(yè)相關(guān)最新政策」》分享，香港特區(qū)政府投資推廣署廣州辦事處華南區(qū)副總監(jiān)陳俊業(yè)分享了《華南餐飲企業(yè)落地香港的實務(wù)介紹》。
「香港內(nèi)地餐飲協(xié)會」正構(gòu)建起國際化餐飲生態(tài)，以香港為橋頭堡，助內(nèi)地品牌海外拓展為餐飲企業(yè)提供品牌孵化到國際擴張的全方位支持，協(xié)助餐企從零到一 ，提供全生命周期賦能，培育有國際競爭力的產(chǎn)業(yè)群，致力於推動中餐文化走向世界，成為內(nèi)地、香港及全球餐飲產(chǎn)業(yè)的超級樞紐。（記者 黃裕勇）
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