香港餐飲展（RBHK）與亞洲零售論壇暨博覽會（RACE）2025由今日（2日）起一連三日在灣仔會展中心舉行，主禮嘉賓包括商務(wù)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展局副局長陳百里、亞洲英富曼會展有限公司高級項目總監(jiān)李佩儀等。
香港餐飲展與亞洲零售論壇暨博覽會2025由今日開始，一連三日在會展舉行，一眾嘉賓在臺上祝酒。
陳百里致辭時表示，本港為全球唯一匯聚內(nèi)地和國際優(yōu)勢的經(jīng)濟(jì)體，坐擁多項優(yōu)勢，包括法治、資本自由流動、自由貿(mào)易、投資制度、簡單稅制、世界級基礎(chǔ)設(shè)施和多元文化人才庫等。截至2024年底，約有146萬間公司在香港註冊，其中9960間是內(nèi)地及海外公司，初創(chuàng)公司則有4700間。他認(rèn)為，註冊公司數(shù)字創(chuàng)歷史新高，反映香港越來越受歡迎，對企業(yè)有吸引力，亦是本地、內(nèi)地和海外公司建立或擴(kuò)大業(yè)務(wù)的理想地方。
陳百里表示，在今年1月至7月，合共有2800萬人次旅客訪港，增長12%。
陳百里形容，香港已再次熱鬧起來，今年1月至7月共有2800萬人次旅客訪港，增長12%，國際遊客更顯著增長17%。旅發(fā)局及貿(mào)發(fā)局會繼續(xù)組織大量的國際活動和大型活動等，吸引更多高端旅客，進(jìn)一步改善香港經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
李佩儀表示，一連三日的活動齊集餐飲和零售，彰顯香港兩大經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的韌性和創(chuàng)新精神，展覽和博覽會匯聚頂尖專才和解決方案，不僅在逆境中為業(yè)界提供支援，更啟發(fā)他們將挑戰(zhàn)轉(zhuǎn)化成機(jī)遇。
陳百里（中）到會場巡視並和攤位職員拍照留念。
AI機(jī)械人應(yīng)用供應(yīng)商公司Tobot行政總裁Jazzy接受香港商報訪問時表示，目前本港餐飲行業(yè)欠缺樓面人手，希望透過推出造價數(shù)萬元至數(shù)十萬不等的「送餐機(jī)械人」，紓緩人手不足的問題，以達(dá)到「人機(jī)共融」的效果?！杆筒蜋C(jī)械人」的好處，就是採用無線形式運(yùn)作，「捧個餐過去（客人座位）就得」。
Jazzy指出，除了「送餐機(jī)械人」外，Tobot還有造價與「送餐機(jī)械人」相若的「炒菜機(jī)械人」，可以分擔(dān)廚師的工作，「炒菜機(jī)械人」在廚房接到客人下單後，會按照客人要求烹調(diào)食物。她強(qiáng)調(diào)「唔好覺得炒菜機(jī)械人煮就唔好食」，因為廚師會事前將材料、調(diào)味料的分量預(yù)設(shè)在「炒菜機(jī)械人」裏，「炒菜機(jī)械人」製作的食物，美味與否在於廚師的功夫。
Jazzy表示，「炒菜機(jī)械人」可以幫忙分擔(dān)廚師的工作量。
據(jù)介紹，RBHK 2025設(shè)有八大專屬展區(qū)，聚焦最新市場趨勢，同時回應(yīng)不斷變化的消費(fèi)者需求，充分展現(xiàn)香港動態(tài)的餐飲業(yè)風(fēng)貌。參觀者可深入探索天然及有機(jī)食品、先進(jìn)款待技術(shù)及創(chuàng)新食品包裝，反映出朝向更綠色、智慧及可持續(xù)的餐飲體驗轉(zhuǎn)變。RBHK將與區(qū)域零售創(chuàng)新中心RACE共同舉辦，創(chuàng)造香港餐飲與零售行業(yè)的強(qiáng)大協(xié)同效應(yīng)。今屆展區(qū)全面升級，聚焦零售體驗及市場營銷、零售科技、電子商務(wù)及食品零售，精準(zhǔn)回應(yīng)香港零售業(yè)的發(fā)展需求。（記者：葉家亨 攝影：蔡啟文）
頂圖：「炒菜機(jī)械人」造價由數(shù)萬元至數(shù)十萬不等。
由「炒菜機(jī)械人」製作而成的麻婆豆腐。
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