民以食為天，食以安為先。對老年群體而言，一頓營養(yǎng)均衡、貼合需求的餐食，是晚年幸福生活的重要註腳。近日，瀋陽市第二屆「舌尖上的幸?！刽摺甘⑶榭叼B(yǎng)杯」老年助餐點營養(yǎng)餐大賽鐵西賽區(qū)賽事正式開啟，不僅為轄區(qū)養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)搭建廚藝交流平臺，更以「定製化」飲食關(guān)懷彰顯對銀髮群體的精準服務(wù)，讓「舌尖上的幸?！孤涞貫槔夏晟畹娜粘嘏?。
六大定製賽道「精準適配」，解鎖老年飲食新體驗
此次鐵西賽區(qū)的6支參賽隊伍，均由各街道篩選推薦，匯聚了社區(qū)老年食堂、助餐點的「王牌廚師」——既有深耕老年餐飲十餘年的資深大廚，也有擅長創(chuàng)新的年輕力量。比賽不僅是刀工、調(diào)味的廚藝比拼，更考驗廚師對老年人咀嚼能力、營養(yǎng)需求及疾病飲食禁忌的洞察，以專業(yè)實力為銀髮餐桌注入活力。
與常規(guī)賽事不同，本次比賽以「精準適配」為核心亮點，針對老年人不同健康狀況特設(shè)六大定製化營養(yǎng)餐賽道：糖尿病營養(yǎng)餐、減脂增肌營養(yǎng)餐、高血壓營養(yǎng)餐、痛風(fēng)營養(yǎng)餐、高齡營養(yǎng)餐及食養(yǎng)營養(yǎng)餐。每道參賽菜品均經(jīng)過科學(xué)配比，在保證食材新鮮、口味豐富的同時，充分兼顧老年人消化特點與疾病飲食要求，讓「定製關(guān)懷」從理念變?yōu)椴捅P裏的美味。
以賽提質(zhì)促服務(wù)，多方助力銀髮幸福餐
經(jīng)過激烈角逐，昆明湖街道星海社區(qū)中益幸福長者食堂斬獲一等獎，其餘5支隊伍獲優(yōu)秀獎。賽後，鐵西區(qū)慈善總會為參賽隊伍送上禮品，愛心企業(yè)叄合元醫(yī)（瀋陽）醫(yī)療服務(wù)有限公司更向全區(qū)幸福長者食堂捐贈價值1.8萬元的老年人營養(yǎng)代糖，以實際行動助力老年助餐服務(wù)升級。
此次大賽不僅集中展現(xiàn)了鐵西養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)的廚藝水平，更以「以賽促學(xué)、以賽促優(yōu)」的方式，提升全區(qū)養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)的為老服務(wù)理念，讓社會各界進一步關(guān)注老年飲食健康。鐵西區(qū)民政局相關(guān)負責(zé)人表示，未來將持續(xù)聚焦老年群體核心需求，推動優(yōu)質(zhì)助餐服務(wù)覆蓋更多社區(qū)、惠及更多老人，讓每一頓餐食都成為晚年幸福的溫暖註腳。（記者 王藝橋）
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