安徽屯溪為吸引遊客關(guān)注、進(jìn)一步激發(fā)假日文旅消費(fèi)活力，全面啟動(dòng)寵客模式，為廣大遊客奉上一場(chǎng)與傳統(tǒng)對(duì)話、與自然相擁、與歡樂同行的徽式團(tuán)圓體驗(yàn)。10月1日，安徽黃山市屯溪區(qū)屯溪河街「HUI」小食宇宙美食夜市人流熙熙攘攘。毛豆腐、古法燒餅、臭鱖魚餛飩等小攤食物香氣四溢，小吃攤吆喝聲此起彼伏。
「梅乾菜餅、觀音豆腐、祁門紅茶冰淇淋……各種小吃都想嘗嘗?！箒?lái)自江蘇南通的遊客宋時(shí)蕓身著漢服，準(zhǔn)備拍一張與美食同框的紀(jì)念照。
「HUI」小食宇宙美食夜市位於屯溪河街未名樓東側(cè)，從距離屯溪老街正街不到200米。在屯溪老街正街感受古街的徽風(fēng)古韻，讚嘆徽州建築的匠心獨(dú)運(yùn)之後，稍走幾步就能來(lái)到夜市吃到最正宗的徽州小吃美食。在這裏，歷史韻味與美食香味交織在一起，吸引了眾多遊客前來(lái)品嘗。10月1日當(dāng)天遊客達(dá)到近7萬(wàn)人次。
「這裏文化氣息很濃，吃起美食來(lái)都覺得更有滋味。吃了一路，我最喜歡臭鱖魚餛飩?！顾螘r(shí)蕓說(shuō)。臭鱖魚又名醃鮮鱖魚，是傳統(tǒng)徽菜，在烹製之前醃製後的鱖魚聞起來(lái)「臭」，烹製後的鱖魚吃起來(lái)香，已有200多年的歷史。傳統(tǒng)烹飪方法多以紅燒為主，目前已發(fā)展了臭鱖魚餛飩、臭鱖魚披薩等多個(gè)品種。
「我們這還有黃山燒餅、字豆糖、祁門紅茶冰淇淋。這些小吃都是徽州特有的。食材取自當(dāng)?shù)?，還有不少小吃背後有著吉祥的寓意?！挂故胸?fù)責(zé)人介紹，字豆糖是安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，糖中嵌字融合書法藝術(shù)與飲食文化，黃黑配色象徵太極陰陽(yáng)平衡，其「糖中有字，字裡含意」的特性成為徽州人鄉(xiāng)愁的載體。
美食不僅是味覺享受，更是解鎖當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情、融入市井生活的最佳切口。夜市負(fù)責(zé)人介紹，「我們開設(shè)『HUI’小食宇宙美食夜市是為了遊客在體驗(yàn)徽菜大餐的同時(shí)，也能品嘗到獨(dú)具特色的徽州小吃，更深刻地感受到徽州的煙火氣。夜市攤將持續(xù)到10月8號(hào)，歡迎遊客來(lái)品嘗。」（記者 吳敏 通訊員 屯融 合捷）
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